외갓집스토리텔링 썸네일형 리스트형 외갓집 곰탕 그리고 솔로족의 볶음밥과 대왕갈비 1978년부터 이어온 열정 곰탕 - 1978년 외갓집 사골곰탕 1978년 서울 강서구 화곡동에 자리 잡은 곰탕 전문점 외갓집의 사골곰탕은 곰탕의 대중화 이전부터 전통방식으로 외갓집(화곡동) 주차장 귀퉁이에서 밤새 고아 만든 우리가 느끼는 마음으로 느끼는 맛이었으며 한적한 시골길 외갓집 가는 길의 추억이기도 하였습니다. 세월이 흘러 어머니는 그 자리를 그 모습 그대로 지키고 계시었고, 옆에서 보며 자란 어머니의 아들은 그 맛을 현대인에 맞게 시스템화하였습니다. 한국음식 "탕" 류는 푹 고아 만든 사람의 체내에서 가장 흡수가 잘되는 전통방식의 조리방식입니다. 삼계탕, 홍삼탕, 등등이 우리 몸에 좋은 이유 중 하나가 푹 고으는 시간 입자는 잘게 나뉘어 어른 아이 할 것 없이 체내 흡수가 부드럽게 잘 된다는 것.. 더보기 이전 1 다음
